mingau de aveia com coco e tapioca

Dia desses quando fui preparar o velho e bom mingau de aveia, resolvi colocar um pouco de coco ralado e aquela tapioca granulada no preparo e a partir daí passei a fazer sempre desse jeito. 

Não vim aqui ensinar a fazer mingau, mas só compartilhar como eu faço com essa mistura que fica bem gostosinha e é uma ótima pedida pra um café da manhã ♥. Fico bem saciada depois de comer.

Temos essa tapioca granulada aqui pra quando vamos fazer aquele bolo de tapioca que não vai ao forno, sabem? Se não, procurem saber porque eu particularmente sou fã.

Ultimamente tenho colocado 3 colheres rasas de aveia (prefiro essa em flocos), 1 de coco ralado e 1 da tapioca. Dou uma misturada e adiciono cerca de 250ml de leite vegetal.

Nessa primeira foto eu tinha feito com o leite de amêndoas e adicionado um pouco de melado de cana pra dar uma adoçada e como o leite de soja já é doce, essa parte eu pulo.

Confesso que não fico misturando até engrossar não, deixo no fogo médio e misturo de vez em quando (ontem enquanto lavava a louça botei no fogo baixou e deixei pra misturar quando começou a ferver hehe). 

Quando começa a ferver fico misturando lá um pouquinho até eu achar que já tá bom e desligo. 

Ontem aliás comi nessa panelinha mesmo. Já virou a panela de fazer mingau :3.