sorvete pra quem gosta de manga

Enquanto escrevo esse post, pareço sentir o cheiro da manga brotando da tela, sem brincadeira kkkkk. Não creio como tem gente que não gosta dessa fruta mara (oi, Alê). 

A ideia era fazer alguma coisa logo com as mangas - que como sempre - estavam apodrecendo. De duas, consegui salvar basicamente a metade de uma e pedacinhos da outra. Congelei pra fazer um sorvete depois.

I N G R E D I E N T E S:

*manga congelada

*1 caixinha de creme de leite de soja congelado

* +/-  ¹/3 de xícara de leite de coco

*açúcar demerara ou cristal

M O D O  D E  P R E P A R O:

Bati tudo no processador e senti a necessidade de adicionar um pouco de açúcar, tipo, duas colheres de sopa, mas é opcional. Acho que se fosse com uma manga inteira pelo menos eu não adoçaria. Preciso testar. 

O leite de coco foi medido a olho mesmo, mas acho que foi cerca de ¹/3. Depois de bater tudo, ficou numa consistência de que se eu pegasse com a colher e virasse, não cairia, sabe? Mas não tem segredo não, tudo bem fácil.

Coloquei em uma travessa com tampa e levei ao freezer. Quando estava não completamente congelado, dei uma misturada com a colher mesmo (talvez eu bata na batedeira na próxima) e botei de volta pra congelar. 

Essa foto acima é do sorvete já pronto congelado (e faltando umas parte porque eu já tinha comido :3), tipo, muito duro. Então eu dou uma descongelada rápida no microondas antes de servir. Funciona bem deixar fora do congelador por uns minutinhos também, mas sou muito ansiosa e sem paciência pra esperar.

Essa era daquela manga com fiapinhos (?), mas não me importei porque ficou realmente um sorvete bem gostoso ♥.

Pretendo repetir a receita em quantidade maiorrrr. Qual outra fruta vocês me sugerem pra testar? 

Se fizerem, espero que gostem (=